Начин на приготвяне
Брашното се пресява, към него се добавя содата.
Прибавят се водата, млякото и олиото. По желание може и без мляко, но стават по-вкусни с него.
Всичко се разбива до консистенция, подходяща за палачинки.
Загрява се тиганът, намазва се с олио или масло и се изсипва от сместа.
Пържат се икономичните катми се до готовност от двете страни, стават на малки дупчици, когато са готови.
Гарнират се евтините катми се по желание със сладка или солена плънка.
