Начин на приготвяне
Козето сирене се отцежда върху домакинска хартия.
След като се отцеди, се нарязва на малки кубчета.
Яйцата се разбъркват на пяна.
Прибавя се 3 с.л. олио и се разбърква много добре.
Кашкавалът половината се настъргва на ситно ренде, другата половина на едро ренде и се прибавя към яйцата.
Разбърква се до получаване на хомогенна смес.
Върху всяка триъгълна кора се слага от кашкавалената смес и три парченца сирене.
Олио не се слага.
Парчето се навива на мини баничка, като първо се прегъват двете страни, след което се навива на руло.
Мини баничките се нареждат в намазана с олио тава.
Отгоре да намазват много добре с олио.
Пекат се 40 мин в предварително загрята фурна на 160 °C.
След като се извадят от фурната, мини кашкавалените банички се напръскват с вода и се завиват с кърпа за 10 мин.
