Начин на приготвяне
Първо, започваме със сиропа, като сипваме захарта в малка тенджерка и слагаме на котлона на слаб огън да се карамелизира.
Не бъркаме, просто оставяме да се стопи захарта и тя става на гъст карамел.
След това много внимателно и на тънка струйка сипваме гореща вода и бъркаме да се разтвори карамелът. Сваляме от огъня.
В друга тенджера слагаме маслото и олиото. Пак на котлона на слаб огън, докато се стопи маслото.
Сипваме гриса и пържим до златисто. Пак на тънка струйка сипваме карамеления сироп и бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти (може да се добавят счукани орехи по желание).
Така готовата смес се сипва в съд (аз използвах кексова форма), заглажда се добре и се завива с кърпа. Оставяме да се охлади напълно.
При мен, понеже беше в кексова форма, я обърнах в подходяща чиния, след като се охлади.
Поръсих класическата грис халва обилно с пудра захар и канела.
Сервираме грис халвата с карамелен сироп, нарязана на парчета
