Начин на приготвяне
Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. В него се сипват солта, водата, разбитите яйца и оцета. Меси се тесто, докато започне да образува мехурчета. Оставя се за един час. Разделя се на топки, които се разточват. Сиренето се натрошава и с него се наръсват корите.
Всяка кора се оформя като плик, като краищата се слепват. Изпичат се от двете страни направо върху плочата на котлона или намазнен сач. Нареждат се една върху друга и се покриват с кърпа. Така могат да се запазят дълго време.
Преди сервиране се налива една чаша вода в метална купа тавичка, добавя се щипка сол и парченце масло и се оставя да заври. Платеките се пускат във водата и с помощта на лъжица се обливат от всички страни. Поднасят се топли.
