Начин на приготвяне
Хайдари е млечна салата (разядка) от турската кулинария. Среща се и като хайдери.
Може да се приготви и с по-малко продукти, но в случая ви предлагам рецепта за хайдари с тиквички.
Нарязваме на кубчета тиквичката.
Поставяме на котлона тиган със зехтин и задушаваме самите тиквички.
След като се задушат, оставяме настрана да изстинат.
През това време поставяме цеденото мляко в купа и към него добавяме настъграно сирене и подправките.
Добавяме готовите тиквички, разбъркваме добре и сервираме млечната салата.
Става чудесно мезе за ракия!
