Начин на приготвяне
Отделете белтъците и жълтъците. С миксер разбийте белтъците до получаване на пухкав сняг.
Жълтъците разбийте с водата, бирата, олиото и брашното. Внимателно прибавете към тях белтъците и разбъркайте с телена бъркалка.
Оставете панировката да престои 30-тина минути.
Нарежете тиквичките и ги посолете. Оставете да престоят същото време.
Загрейте достатъчно количество олио в тиган. Една по една потапяйте тиквичките в сместа и изпържете до хубав златист цвят.
Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте топли.
Панираните тиквички в панировка Патафри са много вкусни.
