Начин на приготвяне
Измийте много добре мидите. Сварете ги докато се отворят черупките. Отцедете и извадете мидените ядки.
Направете марината от бялото вино, нарязания магданоз, олиото, солта и виното. Сипете вътре мидите, разбъркайте и оставете да се овкусят за половин час.
За панировката разбийте яйцата заедно с прясното мляко, солта и брашното.
Потопете мидите в тази панировка и ги оваляйте в галета. Изпържете ги в добре загрято олио до готовност.
Панираните миди в марината са страхотно мезе, опитайте!
