Начин на приготвяне
Разтопете кокосовото масло. В купа смесете овесените ядки и прясното мляко. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути.
След това към тази смес прибавете какаото, 1 нарязан банан, кокосовото масло, меда и 1 яйце.
Пасирайте сместа за шоколадовите кексчета, до гладка и хомогенна.
Прибавете кокосовите стърготини, брашното и бакпулвер. Ползвах брашно от спелта, но може и с бяло брашно. Разбъркайте.
Пригответе си форма за мъфини и поставете по една хартиена капсула във всяко гнездо.
На дъното на всяко сложете по 2 лъжици от сместа за овесените кексчета.
Поръсете с шоколадови капки и нарязани на дребни парчета ядки.
Покрийте ги с останалата шоколадова смес. Отгоре също поръсете с шоколад и ядки.
Сложете мъфините да се пекат с загрята фурна на 180°С с вентилатор за 30 минути.
Поднесете тези вкусни овесени кексчета с кокос и шоколад със следобедното кафе или чай.
Бон апети!
