Начин на приготвяне
Медът се затопля в тенджера на слаб котлон. Добавете захарта и бъркайте с дървена лъжица. Разбийте белтъците, докато станат на сняг и ги прибавете към меда и захарта.
Махнете от котлона и бъркайте 8-12 мин., след което отново поставете на слаб котлон. Продължете бъркането, докато сместа започне да се карамелизира. Добавете бадемите заедно с кората на лимона, разбъркайте всичко и оставете настрана да изстине за няколко минути.
Разстелете сместа в намазнена метална тавичка и оставете за 2 часа да изстине. Веднъж изстинало, е готово за консумация - реже се на парчета и форми по желание. Съхранява се в плътно затворен съд.
