Начин на приготвяне
Отрежете и изхвърлете твърдите спаначена стъбла и потъмнели листа. Измийте спанака обилно в студена вода и отцедете добре.
Загрейте зехтина и маслото в тигана на средна температура. Добавете спанака, индийското орехче, солта и пипера.
Разтръскайте спаначените листа, така че да се покрият със зехтин. Сложете капака и оставете да се задушава на средновисока температура за около 2-3 мин., или докато спаначените листа се слегнат изцяло. Отстранете от котлона и сервирайте.
Гарнитурата от спанак може да допълва шишчета от риба меч с лимон и мащерка или пилешки гърди на скара с горчица.
Коментари