Начин на приготвяне
Лукът се задушава в маслото на умерена температура около 10 мин. Добавят се кориандърът, кимионът, чилито, куркумата и гарам- масалата около 2 мин.
Прибавя се карфиолът и се поръсва с лимоновия сок. Поръсва се със солта.
Добавя се половината от водата. Държи се на слаб огън около 25-20 мин., или докато карфиолът омекне. Долива се още вода ако сосът намалее.
