Начин на приготвяне
Прясното мляко трябва да е топло, като към него слагаме прясната мая заедно със захарта.
Разбъркваме, така че маята и захарта трябва хубаво да се размият.
Предварително си пресяваме брашното и го поставяме в дълбок съд, където правим кладенче и в него слагаме 1 яйце, сол, олиото, прясното мляко със захарта и маята.
Замесваме тестото, което оставяме да втаса, като го покриваме и оставяме на топло.
Когато е готово, го делим на 10 части.
Със тези 10 части с ръце оформяме топки, който поставяме на набрашнена маса.
Всяка от топките я разточваме с точилка на елипса.
На издължената част слагаме от сместа, която предварително сме си направили, а именно разбито яйце със сирене.
След като сме поставили от сместа в другата част правим по две резки.
Навиваме кифлите и ги нареждаме в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга.
Разбиваме 1 жълтък и 1 ч.л. олио и с помощта на четка мажем кифлите и поръсваме с микс от семена.
Поставяме кифлички с яйца, сирене и микс от семена в печката на 180°C и печем до готовност.
