Начин на приготвяне
Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят да се отдели излишната вода за няколко часа.
Яйцата се разбива със солта, копъра, счукания чесън и зехтина. Прибавя се 100 г от кашкавала, който е настърган предварително.
Кравето сирене се натрошава и се добавя към яйчената смес.
След като се отцедят тиквичките, се прибавят и всичко се обърква до хомогенна смес.
Сместа се изсипва в огнеопурна тавичка и се пече на 180 °C около 40 минути.
След това се изважда вкусната запеканка и се поръсва с останалия настърган кашкавал и отново се запича за около 10 минути.
Доматът се разрязва на 8 колелца.
След като е готова, запеканката от тиквички се разделя на 8 порции.
Върху всяко парче се поставя колелце от домат и върху него чеснов сос. Поръсва се с магданоз вкусната запеканка със стъргани тиквички.