Начин на приготвяне
Подготовка на основата смес: Тиквичките се измиват, отрязват се дръжките и се настъргват на едрото ренде в купа. Ако не са много свежи се обелват. Към тях се добавя кашкавалът, също настърган на едро и изварата, леко претрита с лъжица.
Добавете зеления лук, нарязан на по-дребно /ако се ползва стар лук се настъргва на средно или дребно ренде/, настъргания чесън, нарязания на дребно копър и останалите подправки. Всичко се разбърква добре.
Яйцата се разбиват много добре с щипка сол, към тях се прибавя сметаната, разбърква се до еднородност и се добавят към сместа, разбърква се.
Добавя се зехтинът и отново се разбърква, да се поеме от сместа. Брашното се смесва с бакпулвера, пресява се върху сместа и се разбърква докато се поеме напълно.
Тавичка /моята е квадратна дълбока 21 х 21 см./ се застила с хартия за печене или се намазва със зехтин.
Сместа се изсипва в нея, заравнява се и се пече в загрята до 180 градуса фурна 40-45 минути до образуване на красиво запечена коричка.
Изважда се от фурната, охлажда се леко, преди да се нареже и се сервира с кисело мляко/йогурт, и/или салата според вкуса и предпочитанията. Добър апетит!
