Начин на приготвяне
Кайсиите се измиват, заливат се с вряла вода и се оставят за 1 час и половина да набъбнат.
Варят се до омекване и се пасират. Смесват се с водата от варенето, добавя се захарта, лимонтузуто и се кипват. Добавя се размитото в малко вода нишесте и се кипва отново.
Готовият кисел се разлива в купички и се охлажда. Сметаната се разбива с пудра захар и с нея се украсява киселът.
