Начин на приготвяне
Понеже напоследък нивото на кръвната ми захар се повиши, опитвам се да се придържам към подходящо за състоянието ми хранене.
Направих бисквитите експериментално, без рецепта, но мисля, че се получи доста добре.
Овесените ядки и чиата се заливат с 250 мл гореща вода и се оставят за 10 минути да омекнат.
Яйцата се разбиват със солта, достатъчно е колкото да станат на еднородна маса и се прибавя киселото мляко. Добавят се към овесените ядки.
Последователно се добавят смлени лешници, смляно ленено семе, безглутеновото брашно /аз използвах нахутено брашно, но може да се замени с оризово, царевично, брашно от елда или бадемово брашно/ с бакпулвера.
Прибавят се още канелата, ванилията, черния шоколад /нарязан на малки кубчета, или ако имате на капки/, течния подсладител /може и друг, но са с различна подслаждаща сила и трябва да се прочете етикета/ и накрая зехтина /или друг вид мазнина - кокосова, оризова, сусамова и т.н./.
Разбърква се с лъжица до поемането на всички съставки. Получава се тесто малко по-гъсто от кексово. Трябва да може да държи форма, не да се разтича.
Тавата, в която ще се пекат диетичните бисквити, се застила с хартия за печене. По една супена лъжица се загребва от сместа и се изсипва върху хартията, като с лъжицата се заглажда и оформя на кръгче или елипса.
Пекат се здравословните бисквити в предварително загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор около 20 мин. или до готовност в зависимост от фурната. Стават чудни!
Пригответе си и вие диетични бисквити с овесени ядки и стевия.
