Начин на приготвяне
Агнешкото месо се нарязва на порции и поставя в тенджера с подсолена вода да се свари.
Когато е готово, бульонът се прецежда и оставя на страни.
Лукът и морковът се нарязват на дребно и задушават в мазнина. Щом омекнат, към тях се прибавят парчетата агнешко месо.
След десет минути се добавят червеният пипер и настърганите домати.
Ястието се разбърква на няколко пъти и след което се сипва консервираният грах.
В тенджерата се налива прецеденият бульон и се оставя да заври яхнията с грах.
Прибавят се обелените и нарязани картофи. Температурата на котлона се намалява и агнешката яхния се оставя да къкри около 40 минути.
Когато е почти готова, агнешката яхния се сгъстява с разтворено в малко вода брашно. Готви се още пет минути и се дръпва от котлона.
Агнешка яхния с грах се сервира с нарязан на дребно магданоз.
