Начин на приготвяне
Хлябът се нарязва на парченца и се залива със сметаната. Оставя се за 5 минути. Двата вида месо се смилат и се смесват. Яйцата се разбъркват с бялото вино и се добавя джинът. Хлябът и месото се измесват, добавя се солта и яйчената смес.
Всичко се измесва отново и се оставя в хладилника за 2 часа. В намазана със зехтин правоъгълна тясна форма се слагат резенчетата бекон така, че краищата им да висят отвън. Върху бекона се слага каймата и се покрива с висящите краища на бекона.
Пече се 5 минути на 220 градуса и 1 час на 160 градуса. Когато теринът е готов, от него изтича прозрачен сок при пробождане.
Ако сокът е розов, се покрива с фолио и се пече още 20 минути. Вади се от фурната, оставя се да почине 20 минути и се сервира.
