Начин на приготвяне
Използвам стевия за сладкиши и еритритол на прах, които са 1:1 със захарта.
Към крема сиренето се прибавят жълтъкът и стевията. Белтъкът се разбива отделно на сняг и се прибавя също.
Всичко се обърква внимателно с шпатула. Приберете белия крем в хладилника, докато правите другата смес.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Към жълтъците се прибавят всички останали съставки и се разбива с миксер.
Белтъците се разбиват хубаво на сняг и след това се прибавят към другата смес. Всичко се обърква хубаво с шпатула.
За да не мия миксера, първо, разбивам белтъците и след това другата част с жълтъците.
Използвам силиконови форми. Първо се слага малко от сместа с тиквата. По средата се добавят по 2 ч.л. от белия крем и отгоре отново се слага от кексовата смес.
Мъфините приготвих в еър фрайъра. Пекох на програма bake за 15 минути на 175 градуса.
Може да изпечете мъфините с тиква в еър фрайер в предварително загрята фурна на 180 °C. Точно време не мога да кажа, но може би около 25 минути.
Източник: Вкусни рецепти с Валерия.
