Начин на приготвяне
Измийте и обелете червеното цвекло. Нарежете го на тънки шайби (като за карпачо) с помощта на мандолина.
Тънките резени от кореноплодния зеленчук сложете в купа и разбъркайте със сока на половин лимон, сол и една лъжица зехтин. Оставете така за 20 минути, за да поомекне цвеклото, а и да се маринова.
През това време запечете кедровите ядки на сух тиган, за да разцъфне прекрасният им аромат.
Накълцайте на ситно пресните листа от босилек и ги смесете със останалия зехтин, като хубаво разбъркате.
За да сглобите салатата от цвекло, подредете фините шайби от мариновано цвекло в широка чиния. Старайте се да са симетрично подредени и да се застъпват, за да получите два пласта.
Сложете топката сирене Бурата в средата. Цепнете я и отворете, така че да се разгърне прекрасната кремообразна вътрешност. Поръсете със ароматния босилеков зехтин и запечените кедрови ядки.
Много вкусна и елегантна салата от червено цвекло и сирене бурата!
Забележка:
Може да направите салатата и със сварено или печено цвекло.
