Начин на приготвяне
Пъстървите се почистват, измиват и подсушават. Поръсват се със сол и прясно смлян черен пипер.
Зехтинът се загрява в голям тиган. В него се сотират нарязаните лук, чесън и картофи за 4-6 минути като се разбъркват.
Зеленчуците се оставят в края на тигана и се добавят пъстървите.
Запържват се по 3-4 минути от всяка страна.
Добавя се виното, ситно нарязаната лимонова кора, сокът от лимона и розмарина. Рибите с картофите се задушават за 6-7 минути.
Пъстървата с картофи на тиган сервираме с бяло сухо вино.
