Начин на приготвяне
Половината чаша захар се разтопява внимателно до светъл карамел. Разпределя се на дъното на купичките и се остава да се втвърди.
Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се портокаловият сок. Млякото и сметаната се загряват, но да не завира.
Като се охлади, се прибавя към яйчената смес.
Разбърква се до хомогенна смес. Разпределя се в купичките с карамела.
Поставят се в тава, в която се налива хладка вода, до половината на купичките.
Пече се на 150 °C, докато стегне сместа както обикновения крем карамел.
Охлажда се и се сервира обърнат портокалов крем карамел.
