Начин на приготвяне
В по-голяма тенджера поставяме пушените ребра и наливаме вода, колкото да ги покрие.
Слагаме ги на котлона на висока степен, докато заврат, след което намаляваме температурата и ги оставяме да се готвят на слаб огън около два часа и половина.
След 2 часа добавяме замразения грах.
Нарязваме на ситно лука и морковите. Картофите нарязваме на малки кубчета. Добавяме всичко в тенджерата.
Добавяме зърната бахар и дафиновия лист.
Когато зеленчуците са се сварили, изваждаме сварените ребра в плитка чиния и ги оставяме леко да се охладят, след което ги обезкостяваме.
Ако е необходимо, наливаме още малко гореща вода и оставяме супата да поври около 5 минути и изключваме котлона. Подправяме със сол и черен пипер.
Нарязваме месото на малки парченца и го добавяме към сварените зеленчуци в тенджерата.
Поръсваме супата от грах със ситно нарязан магданоз.
При сервиране поръсваме супата с месо със пресен, ситно нарязан копър.
Ако желаем, можем да си добавим в чинията една лъжица сметана или кисело мляко.
Добър апетит с тази неустоима грахова супа с пушени ребра.
Ако обичате да похапвате грах, опитайте и рецептите ни за телешко с грах или домашна грах яхния.
