Gotvach.bg»Рецепти»Паста»Спагети Карбонара по оригинална италианска рецепта

Спагети Карбонара по оригинална италианска рецепта

редакция:
Denis BiserovDenis Biserov
Новак
1920148
Спагети Карбонара по оригинална италианска рецепта
Снимка: Denis Biserov
3 / 4с Видео
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
35 мин.
Порции
1
"Тази Карбонара по оригинална италианска рецепта е най-вкусната, която сте опитвали."

Необходими Продукти

  • пармезан - 40 г
  • зехтин - 10 мл
  • сол
  • черен пипер
  • яйца - 2 жълтъка
  • спагети - 100 г
  • гуанчале - 100 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Започнете като сложите тенджера с вода на котлона на максимална температура. Когато заври, добавете сол, разбъркайте водата, за да поеме солта и добавете спагетите и ги варете 9-10 мин.

През това време, запържете гуанчалето на тиган с малко зехтин на ниска температура и го бъркайте постоянно, за да стане хрупкаво.

Когато вече е готово, изкарайте го на хартия да се отцеди и го оставете на нея. Сега в тигана, в който сте го пържили, трябва да е останало доста мазнина, добавете към нея, един черпак вода и я оставете така, понеже ще ни трябва за соса.

Сега вземете една метална купа и сложете в нея 2 жълтъка, настъргания пармезан, черен пипер и водата от тигана.

Сега сложете купата върху врящата вода със спагетите и бъркайте, докато не стане гъст сос, много е важно водата да не кипи, а да е умерена.

Вече имате готовия сос за спагети. Когато се сварят спагетите, минете ги през тигана да оберат мазнината, която е остана от гуанчалето и добавете малко вода.

След това ги изсипете при соса и разбъркайте добре. Ако са сухи, добавете малко от водата, в която се е варила пастата и пак разбъркайте добре.

Сега вземете една по-дълбока чиния и с помощта на черпак и щипка, навийте спагетите и ги сложете в чинията.

Нарежете гуанчалето на ситно и го сложете върху пастата, може да настържете и малко пармезан отгоре. Готово!

Тази Карбонара по оригинална италианска рецепта е най-вкусната, която сте опитвали.

Ако рецептата ти харесва, опитай и другите ни предложения за карбонара или тази паста със сметана.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: