Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180 градуса. С миксера разбийте яйцата заедно със захарта, като добавите и ваниловата захар. Разбивайте на средна скорост докато не останат кристали.
После прибавете млякото, след което изсипете олиото. Пресейте накрая брашната заедно с бакпулвера. Добавете ги постепенно към сместа. Разбивайте няколко минути до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в силиконови форми за мъфини, като оставите един пръст от ръба, защото ще се надигнат при печенето. Ако ползвате метална тава за кексчета, сложете хартиени кошнички под всяко едно.
Печете здравословните кексчета в загрятата вече на 180 градуса фурна за 35 минути.
През това време с миксера разбийте белтъка и пудрата захар, добавете лимоновия сок и приберете в хладилник.
Когато се охладят лимецовите кексчета за рожден ден, с пош декориряйте глазурата върху тях и поръсете с цветни захарни декорации за мъфини по избор.
