Начин на приготвяне
Тези тънки и ароматни палачинки са вдъхновени от индийската кухня и са чудесна безглутенова и богата на фибри алтернатива на класическите палачинки. Приготвят се лесно и бързо, а най-хубавото е, че не изискват ферментация на тестото. Обикновено се сервират с чатни от кориандър, мента или кокос. Ето как да си ги приготвите.
Овесените ядки се смилат в блендер до брашно. Смесват се с гриса и се добавят киселото мляко, солта и водата, като се разбърква до получаване на гладка и течна смес с консистенция на палачинково тесто. Прибавят се подправките, нарязаният лют пипер и зеленина. Тестото се оставя да почине 5 минути, за да набъбне грисът.
В предварително загрят незалепващ тиган се намазва малко олио и с черпак се излива тънък слой от сместа, който се разстила равномерно. Палачинката се готви на среден огън, докато долната страна стане златиста и краищата леко се повдигнат. След това се обръща внимателно и се изпича и от другата страна.
Готовите солени палачинки от овесени ядки и грис се подреждат една върху друга и се сервират топли с чатни от кориандър, кокос, домати или любим сос.
Вижте също как да си приготвите печени палачинки с месо или пухкави и здравословни палачинки с брашно от елда.
