Начин на приготвяне
Краставиците се режат на ситни кубчета. Хлябът се накъсва на малки парченца и се смесва с краставиците. Добавят се нарязаният на ситно чесън и половината нарязан на ситно босилек.
Полива се със зехтин и оцет, добавя се солта и се оставя за 7 минути.
Добавя се водата и половината каперси и всичко се пасира. Оставя се в хладилника за 1 час. Моцарелата се разрязва на половинки, сушените домати се режат на ситно, останалите каперси и босилек се смесват заедно с моцарелата и доматите.
Пасира се и се получава червеникава паста. Супата се разпределя в чинии и в средата на всяка чиния се слагат по 2-3 лъжици от доматената паста.
