Начин на приготвяне
Приготвя се сос, като лешниците се смесват със солта, шафрана, кориандъра и ситно нарязаната люта чушка. Добавя се нарязаният на ситно чесън, оцетът и всичко се разбърква много добре до получаването на еднородна смес.
Половин чаша вода се кипва и се смесва с лешниковия сос.
Краставиците се режат на къси ивици, доматите се режат на резени, лукът се реже на шайби. Магданозът се реже на ситно.
В голяма чиния се слагат доматите, краставиците и отгоре се слага лукът. Напръсква се с оцет, поръсва се с магданоз и червен пипер и се полива с лешниковия сос. Сервира се веднага.
