Начин на приготвяне
Пъпешът се разрязва наполовина, семките се отстраняват, кората се обелва. Пъпешът се реже на дребни кубчета и се слага в тенджера.
Ванилията се смесва със захарта и се разбърква добре. Добавя се куркумата и отново се разбърква.
Захарта се изсипва върху пъпеша, покрива се и се оставя за 1 час.
Слага се на котлона и щом кипне, огънят се намалява. Вари се на среден огън 20 минути без капак, като от време на време се разбърква.
Разпределя се в сухи чисти буркани и се затваря.
