Начин на приготвяне
В голяма тенджера налейте един литър вода. Изсипете захарта и разбъркайте.
Оставете разтвора да къкри на огъня двадесетина минути и отдръпнете.
Щом течността изстине до четиридесет градуса, пуснете в нея филията хляб и маята, която преди това е смесена с малко вода.
Сложете капак на тенджерата и я оставете в топло помещение. Там тя трябва да престои три денонощия.
След това получената течност се разпределя в две стъклени шишета.
Приготвеното количество грозде се поделя в тях.
Бутилките се затварят с капачки и се оставят на стайна температура за четиринадесет дни.
Домашният оцет се филтрира и се ползва за овкусяване на ястия.
Домашният гроздов оцет е готов.
