Компот от ягоди без стерилизиране

Избират се здрави и не прекалено меки ягоди. Почистват се от дръжките и листата и се измиват. Нареждат се в голяма тенджера, като между тях се поръсва със захар.

Оставят се в съда 4-5 часа, за да си пуснат сок, след което се преместват на огъня.

Плодовата смес се кипва и се отстранява от котлона. Прехвърля се в буркани, които по най-бързия начин трябва да се запечатат и обърнат.

Стерилизация не се налага.