Начин на приготвяне
Измитите и изчистени крачета и свински уши сложете в гърнето и добавете около два литра вода. Варете на бавен огън до готовност.
Когато се сварят, обезкостете свинските крачета, а ушите нарежете на тънки ивички и ги върнете обратно в бульона.
Сгъстете бульона, като размиете брашното с вода и го добавите в гърнето.
Сгорещете олиото в отделен съд, добавете червения пипер и леко запържете.
Изсипете го към пачата и оставете да поври още малко.
Поднесете горещо, като гарнирате с черен и бял пипер, лют червен пипер и нарязан чесън.
Пикантната свинска пача в гърне е готова.
