Начин на приготвяне
Пъстървата се изчиства. В пъстървата се поставят по 3 бр. зрънца бахар, 1 бр. дафинов лист и 10 бр. зърна черен пипер. Не се посолява.
Пече се във фолио, увита в краищата, за да не изтича сосът.
Доматите се нарязват на едро и се поставят около рибите, като се посоляват и се заливат с олио и вода.
Рибата се пече във фурна на вентилатор на 200 градуса, а без вентилатор - 150 -180 градуса.
Пъстървата във фолио с бахар и дафинов лист е готова.
Рибата под фолио е винаги много вкусна, но винаги запичайте рибата без фолио за10-тина минути, за да хване коричка.
