Начин на приготвяне
В един литър вряща вода се добавя солта и виното. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към сместа. Рибата се разрязва на едри парчета и се пуска във водата.
Вари се 15 минути, вади се и се отцежда. Оставя се за изстине напълно. Нарязва се на тънки дълги резени или на ромбове.
Магданозът се нарязва на ситно. Рибата се сервира, поръсена с магданоз и напръскана с балсамов оцет.
