Бисквити с два цвята

Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се жължъкът, солта и брашното.

Замесва се тесто, което се разделя на две части. Тестото се свива поотделно в намазана хартия с масло и престоява 30 минути в хладилника. Разточват се поотделно две кори с дебелина 6-7 мм.

Поставя се светлото тесто върху тъмното и се навива на руло. Свива се в хартия и престоява 1 час. След това се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см. и се пече в умерена фурна.

Горещи се намазват с разбит белтък и се посипват със захар на пясък.