Начин на приготвяне
В тенджера разтопяваме маслото, добавяме брашното и разбъркваме. След това прибавяме млякото и индийското орехче и варим на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
Нарязваме шунката на малки кубчета и натрошаваме сиренето.
Разделяме и жълтъците от белтъците. Жълтъците овкусяваме със сол и черен пипер на вкус, а белтъците разбиваме много добре.
Постепенно към млякото се добавят шунката, натрошеното сирене, жълтъците и белтъците. Всичко разбъркваме до получаване на еднородна смес и сваляме от котлона.
Намасляваме формите за суфле и изсипваме получената смес. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за 15 минути.
Коментари