Суфле от тиквички със сирене и кашкавал

Много сполучлива рецепта, а с царевично брашно стана трепач.

Измити тиквички се рендосват на едро ренде, поръсваме с малко сол. В купа се разбиват яйцата с вилица.

Прибавя се натрошено сирене, половината настърган кашкавал, олио, нарязан ситно копър, листа босилек, сол и черен пипер. С ръце се отцеждат тиквичките, но не много, и сипваме в яйчената смес.

Прибавяме 3 с.л. царевично брашно и малка лъжичка бакпулвер. Разбърква се на гъста смес.

В тава 24 см , върху хартия за печене сипваме сместа и печем в загрята фурна на 180 градуса около 25 минути.

Изважда се поръсваме с останалия кашкавал и връщаме във фурната докато се зачерви.

Изважда се зеленчуковото суфле, леко се охлажда и може да се нареже и сервира.