Начин на приготвяне
Нарязваме рулцата от раци и лука на много ситно.
В голяма купа добавяме нарязаните рулца и лука заедно с яйцето, настъргания кашкавал и останалите продукти.
От сместа оформяме кюфтета, които овалваме в смес от галета и царевично брашно. Аз добавям и малко домашен червен пипер.
Не използвам яйце, защото сместа е достатъчно лепкава.
Слагаме готовите кюфтета на хартия за печене и печем на 200 градуса за около 20 минути.
Готовото бирено мезе сервираме със зелена салата, чеснов сос и много бира!
Рачешките кюфтенца са готови.
