Начин на приготвяне
Маята трябва да шупне в топло мляко с малко захар и брашно.
Яйцата със захарта разбивам много добре. Пресявам брашното и прибавям от млечната смес после стопена мас, активираната мая и пак млечната смес и така ги редувам като бъркам с лъжица докато се сгъсти.
Продължавам да бъркам с ръка и замесвам хубаво еластично тесто. Удрям го в плота няколко пъти и поставям в купа на топло да втаса.
След което си правя малки топки, всяка разточвам във форма на заоблен триъгълник, слагам малко сладко и завивам. Редя ги в тава на разстояние, слагам ги да втасат.
Мажа ги с разбит жълтък с мляко и олио, посипвам обилно със захар и пека на 170 градуса.
