Филе от акула с руски сос
Shark Fillet with Russian Sauce
gotvach.bg»Рецепти»Риба»Задушена Риба»Филе от акула с руски сос

Филе от акула с руски сос

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k2k3310k
Филе от акула с руски сос1 / 2
10/04/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне20 мин.
Готвене100 мин.
Общо120 мин.
Порции2-4
"Изключителен морски специалитет за любителите на изтънчената кухня"

Необходими Продукти

  • риба - 4 филета от акула
  • моркови - 2 броя
  • лук - 1 глава
  • гъби - 200 - 300 г
  • черен пипер - 10 зърна
  • зехтин
  • сол
  • дафинов лист - 2 броя
  • магданоз - 1 връзка
  • карамфил - 3 зърна
  • кисели краставички - 3 броя
  • маслини - 1/2 ч.ч. без костилки
  • сметана - 1 ч.ч. заквасена
  • лимони - няколко резена + сокът на 1 лимон
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В намазнена тава наредете филетата от акула, като между тях разпределете нарязани моркови, лук на тънки кръгчета и пресни гъби, нарязани на филийки. Прибавят се 2 ч.ч. вода и сол на вкус, зърната черен пипер, 2 дафинови листа, малко наситнен магданоз, карамфила.

Акулското се слага да се задушава за час и половина, покрито с алуминиево фолио. То се отстранява малко преди филето от акула да е готово.

След това се отделят зеленчуците, към тях се прибавят нарязаните кисели краставички, обезкостените маслини, 1/2 връзка магданоз, сметаната, няколко резенчета лимон и прецедения сос от печенето. Всичко това се пасира леко и се слага да кипне на котлона.

Поднася се филето от акула полято обилно със соса.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 2
4 3
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка: