Начин на приготвяне
Лимонът се изцежда. От лимоновия сок, соевия сос и солта се приготвя марината и в нея се слагат шайбите акула. Оставят се в хладилника за 30 минути.
Отцеждат се от маринатата и се подсушават леко със салфетки.
Белтъците се разбиват, но леко, да не стават на сняг.
Всяка шайба се топва в белтъците от двете страни и след това се пържи в загрятото олио. Шайбите се вадят на хартия, за да се отцедят от излишната мазнина, и се сервират.
