Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се запържват около 5 мин. в сгорещеното олио.
Пиперката се почиства от семето и се нарязва на ивици. Прибавя се заедно със скаридите към лука. Запържват се леко и се слагат доматеното пюре, водата, солта и черния пипер.
След като кипне, се прибавя оризът. Разбърква се, захлупва се и се оставя на слаб огън около 25÷30 минути - до абсорбиране на течността.
