Начин на приготвяне
Разбъркваме яйцата, добавяме захарта и бъркаме, докато се разтвори захарта. Брашното добавяме, но бъркаме на ръка.
В тавичката на фурната слагам хартия за печене. Изсипвам и заравнявам сместа. Пека на 180 градуса за 12 мин. Готовата платка разделям на три равни части.
Разбивам сметаната, накрая добавям и пудрата захар, разбивам още малко. Разбивам белтъците и захарта на сняг. Смесвам двата крема с въртеливи и плавни движения, така че да не излезе въздухът.
Рулото разрязвам на тънки парчета, дебели около 0.5 мм. Сглобяваме тортата, като редуваме платка, крем, парчета от рулото, пак крем.
Следва втора платка, крем, парчета от рулото, крем. Завършваме с третата платка. Разбиваме и другата смета с пудра захар.
Измазваме тортата и я украсяваме с помощта на пош и накрайник. За завършек добавям и шоколадови дражета.
