Начин на приготвяне
Плънката за зелника се приготвя, като зелето се нарязва и се запържва. От изброените продукти за тестото се замесва меко тесто. Разделя се на 12 равни части, всяка се оформя на топче.
Всяко топче се разточва на тънка кора, като по време на точенето се поръсва със смесените два вида брашно.
Всяка кора се поръсва с олио и се слагат 3-4 лъжици от зелето. Навиват се на руло и се подреждат в намаслена с олио тава.
Оформената баница се поръсва с олио и се пече на 190 градуса за 30-35 минути. Изпечената баница се пръска със студена вода и се покрива с кърпа.
