Начин на приготвяне
Обелваме картофите, нарязваме ги на едро и ги сваряваме. Изваждаме ги от водата и ги пасираме, към тях прибавяме жълтъка на яйцето.
Размесваме сместа и овкусяваме със сол, кимион, черен пипер. Накрая добавяме изварата и размесваме сместа много добре. Оставяме за 30 минути в хладилник да стегне.
От сместа късаме парчета и оформяме малки топки с ръце. Потапяме всяка топка последователно в разбит белтък и после овалваме във фиде.
Пържим топките в сгорещена мазнина до зачервяване, като ги обръщаме, за да се изпържат от всички страни.
