Начин на приготвяне
Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. В тези кексчета няма набухвател, поради което трябва да разбиете яйцата много добре. Добавете пресятото брашно на три пъти, като разбърквате с шпатула.
Овкусете с ванилията и лимонова кора. Във форма за мъфини с 12 отделения сложете хартиени или силиконови кошнички. Разпределете сместа в кошничките, като не ги пълните догоре. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Готови са когато забодете шишче в центъра на кексчето и то излезе сухо. Не отваряйте фурната през първите 10-15 минути от печенето. Извадете готовите кексчета от фурната и ги оставете да се охладят напълно.
Напълнете шприц с остър накрайник с конфитюра от ягоди. Напълнете кексчетата, като в центъра на всяко направите дупка с шприца и шприцовате малко конфитюр.
Коментари