Спагети Aglio e Olio с подобрения

Спагетите се сваряват в леко подсолена вода. Докато се варят се махат костилките на маслините. Маслините се слагат в дълбока купа и с малко зехтин се пасират.

Когато спагетите са готови се изцеждат, а в голям тиган се загрява зехтин. Манатарките се нарязват на не много големи парчета.

Към зехтина се слагат и дребно нарязаните скилидки чесън. Когато се запържат леко се слагат и спагетите, а накрая се добавят и гъбите.

Всичко това се пържи около 4-5 минути, непрекъснато се разбърква. Спагетите се изваждат в голяма чиния и се объркват с маслиновата паста.