Начин на приготвяне
Запържваме се брашно в маслото и разреждаме постепенно с прясното мляко. Овкусяваме с черен пипер и сол.
Сосът се сваля от огъня и го оставяме да се охлади.
Разбиваме жълтъците и ги добавяме към изстиналият вече сос.
Шунката се нарязва на дребно, а кашкавала го настъргваме.
Разбиваме белтъците на сняг. Прибавяме белтъците, кашкавала и шунката към соса.
Всичко се изсипва в намазнена тавичка. Отгоре слагаме също малко настърган кашкавал. Печем в умерена фурна. Хапваме със свежа салата.
