Начин на приготвяне
Обелваме картофите, нарязваме ги и ги сваряваме. Добавяме маслото и солта и ги пасираме на гладко пюре.
Отделяме жълтъците от белтъците. Белтъците разбиваме на сняг и оставяме настрани.
Жълтъците добавяме към картофеното пюре и разбиваме с миксер.
Постепенно в тази смес сипваме индийското орехче, брашното и млякото, като продължаваме да разбиваме.
Към така получената смес добавяме белтъците, като разбъркваме само на ръка.
Намазваме с масло формички за суфле и сипваме до половината от сместа.
Поставяме по малко настърган кашкавал и отгоре сипваме още смес.
Печем на 220 градуса и вентилатор за около 15 минути .
Поднасяме веднага.
