Орехова торта с коняк

МариянаМарияна
Мастър Шеф
7724k2k3k7
Орехова торта с коняк
Снимка: Марияна
1 / 4
25/06/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
100 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
140 мин.
Порции
8
"Семпла на външен вид, но невероятно вкусна, ароматна и топяща се в устата - какво повече може да искате от съвършената торта?"

Необходими Продукти

  • за блата
  • яйца - 5 бр.
  • захар - 200 г
  • орехи - 1 ч.ч. смлени
  • галета - 75 г
  • бакпулвер - 1/2 бр.
  • за сиропиране
  • коняк - 50 мл
  • за крема
  • орехи - 140 г смлени
  • прясно мляко - 100 мл
  • масло - 200 г меко
  • пудра захар - 170 г
  • ванилия - 1 бр.
  • за глазура
  • бял шоколад - 150 г
  • сметана - 40 мл течна
  • масло - 20 г
  • за украса
  • орехи - разполовени ядки
  • бял шоколад - 40 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разбиваме жълтъците с 2/3 от захарта. Разбивам в отделна купа белтъците на сняг.После към белтъците слагаме и останалата захар и разбиваме много добре.

В отделна купа слагаме орехите, бакпулвера и ванилията. Към жълтъците, които първо разбихме, ги прибавяме. После слагаме и белтъците. Разбъркваме добре с лъжица.

Форма за торта с ринг си я покриваме с хартия за печене, като я изрязваме в необходимата форма. Разстиламе сместа. Заглаждаме добре. Печем на 180 градуса блата.

Прясното мляко и орехите ги сваряваме в тенджерка. Те са ни нужни за крема. Става гъста смес. Разбиваме маслото, което леко е размекнато с пудрата захар с помощта на миксер, добавяме ванилията.

Орехите с млякото, които са станали на гъст крем през това време ги отделяме на страна да се охлади. Към маслото със захарта слагаме орехите. Разбиваме отново.

Блатът, който си изпекохме, вече е изстинал добре и го режем с остър, голям нож през средата. Слагаме едната част върху голяма чиния или табла с кръгла форма.

Поливаме я с не повече от половината количество от коняка равномерно. После с шпатула или подходящ нож, може и лъжица, нанасяме от крема. Върху крема слагаме и втория блат.

Сиропираме с другата половина от коняка, който ни е останал, пак равномерно с помощта на лъжица. В подходящ съд на котлона си слагаме продуктите, които са необходими за глазурата.

Първо начупваме белия шоколад, добавяме течната сметана и масло. Бъркаме. Като ни стане глазура за тортата, още докато е топла, я мажем върху тортата равномерна с шпатула или нож.

Украсяваме с разполовени орехи. Размекваме белия шоколад и правим нещо като лентички, може и да заместите с бял шоколадов крем от тубичка, какъвто съм използвала аз /руски/. Да ви е сладко! Хапваме с горещо черно кафе.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Peti_Atanasova
Peti_Atanasova
Мммммм... да си оближеш пръстите! Трудоемка е, но си струва!
11.07.2016 12:52
1